#حلوای_هویج
.
.آرد سفید یک پیمانه .... هویچ نیم کیلو .... شکر دو  پیمانه ( من کمتر زدم ) .... روغن مایع نصف پیمانه (یا اینکه پنجاه گرم کره آب شده ) ..... زعفرون سه ق غ ..... گلاب نصف پیمانه .

ابتدا هویچ را پوست کرده و به قطعات کوچک برش بزنید و با مقداری آب که روی هویچ را بپوشونه ( زیاد نباشه که بعدش آب رو دور بریزید و هویچ بی مزه میشه) خیلی خوب پخته  و نرم نرم باشه .
.
وقتی پخت آبکش کنید تا سرد بشه .
🔴رنده نکنید خوب نمیشه ( تجربه کردم که میگما مگر اینکه خیلی رنده ی ریز باشه که نرم بشه) .
🔴توی غذاساز یا مخلوط کن بریزید که خوب پوره و نرم و لطیف بشه خیلی مهمه .
.
حالا همه ی مواد مورد نیاز را اندازه کرده و کنارتون بزارین.
آرد را الک کرده و  ده دقیقه با حرارت متوسط تفت داده تا بوی خامیش گرفته بشه و بوی خوبی ازش بلند بشه.
.
.🔴 ارد نباید مثل بقیه حلواها تغییر رنگ بده ... سپس روغن را اضافه و خوب مخلوط کنید .
سپس زعفران و بعد هم پوره هویچ نرم شده و شکر و بعد گلاب را خوب هم بزنید با قاشق بصورت دورانی و سریع تا گوله نشه .
.حرارت ملایم باشه.

وقتی حلوا از دیواره ی تابه جدا شد و وسط جمع شد یعنی اماده است تقریبا  ده دقیقه زمان میبره .
.
بزارید کنار کمی خنک بشه و بعد تزیین کنید. .
.🔴توجه داشته باشید که این حلوا کمی چسبناک تر از بقیه حلواهاست و برای فرم دادن کف قاشق و نوک چاقو را چرب کنید. میتونید دو ق  کره یا روغن حیوانی هم در نهایت به حلواتون اضافه کنید برای طعمش (البته دلخواه) .



#حلوای_مجلسی #حلواهویج #حلوا_هویج #حلوا #حلوا_زعفرانی #تزیین_حلوا #دیزاین_حلوا #حلوا_مدرن
#halva